Japanse ramensoep bevat veel koolhydraten en vet, maar zorgt ook voor een heerlijke en intensieve smaak, Umami puur. 

Het gerecht dankt zijn naam aan de gelijknamige, gele noedels. Oorspronkelijk komt ramensoep uit China. In de 19de eeuw kwam de soep naar Japan waar de soep zijn vorm kreeg die wij vandaag kennen.   

Na de Tweede Wereldoorlog maakte de soep een bloeitijd door, onder andere omdat vele Japanse soldaten uit China terugkeerden en smaken uit dat land meenamen.

Sindsdien zijn er vele versies van de ramensoep ontstaan en werd de soep populair als kant-en-klaar maaltijd.